मीठ- मीठाचे प्रकार आणि त्याचे औषधी उपयोग

---------------------------------------------

मिठाचे पाच प्रकार आणि उपयोग

मीठ: हा प्रत्येक गोष्टीत वापरला जाणारा पदार्थ आहे. काही लोकांना मीठ कमी खायला आवडतं तर काही लोकांना जास्त मीठ

खायला आवडतं. मीठ सोडियमचा सर्वोत्तम आणि स्त्रोत आहे. अन्न पचन करण्याव्यतिरिक्त सोडियम आपली पाचन तंत्र देखील

चांगले ठेवतो. परंतु जेव्हा लोक मोठ्या प्रमाणात सोडियमचे सेवन करण्यास सुरवात करतात, तेव्हा ते फायद्याऐवजी शरीरावर

नुकसान करतात

काही ब्लड प्रेशर वाल्यांना सांधे मीठ वर्ण्य असते,

मीठ सोडियम आणि क्लोराईडपासून शुद्ध स्वरूपात बनलेले असते. आपले शरीर हे घटक स्वतः बनवू शकत नाही, म्हणून

आम्हाला ते आपल्या आहारातून घ्यावे लागेल. सोडियम आणि क्लोराईड आपल्या शरीराच्या प्रत्येक पेशीच्या आत आणि बाहेरील

इतर खनिज पदार्थासह समन्वय साधून शरीराला सुलभतेने कार्य करण्यास मदत करते.

मीठाचे फक्त 1 नाही तर संपूर्ण 5 प्रकार आहे. आपल्या आरोग्यासाठी कोणते मीठ सर्वात चांगले आहे ते आपण जाणून घ्यायला

1

सामान्य मीठ

रोजच्या आहारात साधा मीठ नियमितपणे वापरला जातो, नावानुसार हे मीठ पांढल्या रंगाच्या दाणेदार क्रिस्टलसारखे आहे.

प्रक्रियेदरम्यान हे आयोडीनयुक्त समुद्रापासून मिळते.

या मीठामध्ये सोडियमचे प्रमाण सर्वाधिक आहे. टेबल मीठामध्ये आयोडीन देखील पर्याप्त प्रमाणात असते, जे आपल्या शरीराची

प्रतिकारशक्ती वाढवते. जर मीठ कमी प्रमाणात सेवन केले तर त्याचे बरेच फायदे होतात परंतु जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास

आपल्या हाडांवर थेट परिणाम होतो. ज्यामुळे हाडे कमकुवत होऊ लागतात. आजचा तरुण हाडांच्या अनेक प्रकारच्या आजाराने

त्रस्त आहे. याचे मुख्य कारण म्हणजे जास्त प्रमाणात मीठाचे सेवन आणि फास्ट फूड,

2

सेंधा मीठ किंव्हा सैंधवमीठ

संधव मीठ, लाहोरी मीठ हा क्रिस्टल स्टोनसारखा खनिज पदार्थ आहे जो सोडियम क्लोराईड म्हणजेच सामान्य मीठ आहे. हे

बल्याचदा रंगहीन किंवा पांढरे असते, काहीवेळा त्याचा रंग हलका निळा, दाट निळा, जांभळा, गुलाबी, नारंगी, पिवळसर किंवा

तपकिरी असू शकतो. काळे मीठ हा सुध्दा एक प्रकारचा रोक मीठ आहे जे भारतीय अन्न आणि औषधामध्ये पचन करण्यासाठी

वापरले जाते.

रॉक मीठ किंव्हा संधव मीठ म्हणजे सिंध किंवा सिंधूच्या प्रदेशातून याची उत्पत्ती झाली म्हणून यास अपभ्रंश होऊन सैंधव हे नाव

पडले

ऐतिहासिकदृष्ट्या, मीठ उत्तर भारतीय उपखंडातून सिंधमधून, पश्चिम पंजाबमधील सिंधू नदीचे काही भाग आणि खैबरपख्तूनख्वाचा कोहट जिल्ह्यात आता पाकिस्तानमध्ये आहे आणि जिथे ती जमीन आढळते. तेथे येत असते . 'रॉक मीठ' ' 'संधव

मीठ म्हणजे सिंध किंवा सिंधूच्या प्रदेशातून येते . पश्चीम उत्तर पंजाब येथे नमक कोह (म्हणजे मीठ माउंटन) नावाची एक प्रसिद्ध

डोंगररांग आहे जिथून मिठाची उत्पत्ती होते. आणि या भागात प्रसिद्ध खेवाडा मीठ खाण आहे. या मीठाला 'लाहोरी मीठ' असेही

म्हणतात कारण बहुतेक वेळा संपूर्ण उत्तर भारतात लाहोरी मीठ म्हणून विकले जाते .

सैंधव मीठ काहीसे चिकट, पांढ?या किंवा तपकिरी रंगाचा असते.

याचा उपयोग पचन व्यवस्थित ठेवण्यासाठी केला जातो. आयुर्वेदात सैंधव मीठ देखील महत्त्वपूर्ण असल्याचे म्हटले जाते. हे मीठ

कोणत्याही रसायनाशिवाय नैसर्गिकरित्या तयार होते. या कारणास्तव भारतात त्याचा वापर धार्मिक दृष्ट्या महत्त्वपूर्ण मानला जात

आहे.

हे मीठ मुख्यतः उपवास आणि उपवासाच्या दिवसांमध्ये वापरले जाते. धार्मिक दृष्टीकोनातून संध्या मीठाचा वापर जास्त केला जातो,

त्यात कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमचे प्रमाण साध्या मीठापेक्षा जास्त आहे. हेआपल्याआरोग्यासाठीही खूप चांगले आहे.

ज्यांना हृदय आणि मूत्रपिंडाचा त्रास आहे अशा लोकांसाठी हे मीठ सेवन करणे फायदेशीर ठरते.

3

black salt

काळे मीठ, हलका काळा रंग, तपकिरी रंग, हिंदीमध्ये याला काला नमक ‘पादेलोन म्हणतात परंतु इतर भाषांमध्ये याला वेगवेगळी

नावे दिली जातात. काळे मीठ सुलेमानी मीठ म्हणून देखील ओळखले जाते.

हे मीठ खारट आणि चवीनुसार तिखट आहे. हे पाकिस्तान ' हिमालय आणि गुजरात राजस्थान येथेही खडकाच्या स्वरूपात मिळते.

काळ्या मिठाचे सेवन करणे प्रत्येक प्रकारच्या व्यक्तीसाठी फायदेशीर आहे. ते घेतल्यास, बद्धकोष्ठता, अपचन, पोटदुखी, चक्कर

येणे, उलट्या होणे आणि थेट चिंताग्रस्तपणा यासारख्या समस्यांपासून मुक्त होऊ शकते. उन्हाळ्याच्या मोसमात, डॉक्टर लिंबाची

पाळी किंवा ताक सह काळे मीठ खाण्याची देखील शिफारस करतात. काळी मीठ आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर असले तरी

त्यात फ्लोराईड असते म्हणून जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने नुकसान होण्याचा धोका असतो सोडियम क्लोराईड, सोडियम बाय

---------------------------------------------सल्फेट, सोडियम सोडियम सल्फाइड, लोह सल्फाइड, हायड्रोजन सल्फर मुळे या मीठाला विशेष वास येतो. त्याचा रंग काळा '

फिकट गुलाबी आहे. हे

है भूक वाढवते आणि अन्नाला एक वेगळी चव देते. काळ्या मीठ प्रामुख्याने कोशिंबीरी, रायता, फळांचा चाट,फरसाण शीतपेय

इत्यादींमध्ये वापरला जातो,

यात औषधी गुणधर्म देखील आहे. काळ्या मीठात खूप प्रकारची खनिजे आढळतात, जे शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी अत्यंत प्रभावी

आहेत. आपण आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये याचा समावेश करू शकता,

सकाळी रिकाम्या पोटी रोज कोमट पाण्यात मिसळलेल्या लिंबाचा रस आणि एक चिमूटभर मिठ प्या, काही दिवसांत तुमची

पचनशक्ती पूर्णपणे ठीक होईल, पोटात गॅस आणि ज्वलनचे कोणतेही चिन्ह दिसणार नाही. लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब,

सांधेदुखीसारख्या सर्व आजारांना दूर करण्यास हे खूप उपयुक्त आहे .

पाचक प्रक्रियेत एका ग्लास कोमट पाण्यात एक चिमूटभर मीठ घाला आणि थोडावेळ ठेवा नंतर . कोमट असताना ते प्या.

पोटाच्या सर्व आजारांसाठी हा रामबाण उपाय आहे. काळ्या मिठाने भूक नसणे देखील दूर केले जाते. यासाठी आपण कोणत्याही

स्वरूपात काळे मीठ वापरू शकता,

हृदयरोग प्रसार झपाट्याने होत आहे. खराब कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तदाब, साखर, लठ्ठपणा हे सर्व आपल्या हृदयाचे शत्रू आहेत. या सर्व

गोष्टी दुरुस्त आणि नियमित करण्यासाठी काळा मीठ खूप प्रभावी आहे. हृदयरोग आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांना समुद्री

मीठापेक्षा काळे मीठ अधिक फायदेशीर आहे.

काळ्या मीठात सामान्य मीठापेक्षा कमी सोडियम असते. जे उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्यात खूप मदत करते. यामुळे कोलेस्टेरोल

आणि साखर नियंत्रित करण्यास मदत होते. तसेच लठ्ठपणा कमी होतो. लठ्ठपणावर मात करण्यासाठी, एका ग्लास कोमट पाण्यात

लिंबू आणि काळे मीठ प्यावे, ते सकाळी आणि संध्याकाळी प्यावे. 15-20 मिनिटांनी द्रुत फेरफटका मारा. यानंतर 15-20 मिनिटे

पाणी पिऊ नका.

सर्दी-खोकला-दमा मध्ये प्रभावी

सर्दी, खोकला आणि दम्याचा उपचारात काळे मीठ खूप प्रभावी आहे. आपण त्यात थोडे काळे मीठ घालून कोमट पाणी पिऊ

शकता. उकळत्या पाण्यात काळे मीठ घालून त्याची वाफ कफ, श्लेष्मा आणि खोकल्यापासून मुक्त होण्यास मदत करते.

डोक्यातील कोंडा *डोक्यातील कोंडा दूर करण्यासाठी लोक विविध प्रकारचे साबण आणि शैम्पू वापरतात, याचे बरेच दुष्परिणाम

आहेत. केसांवर काळे मीठ आणि लाल टोमॅटो यांचे मिश्रण लावल्याने कोंडा लवकरच अदृश्य होतो

सांधे दुखी बरे

बयाच लोकांसाठी 30 वर्षाचे वय येताच सांधेदुखीचा त्रास सुरू होतो. साधारणपणे याला आर्थरायटिस म्हणतात. काळे मीठ

सांधेदुखीचे बरे करण्यास उपयुक्त ठरते. गरम पाण्यात काळे मीठ मिसळणे आणि वेदनादायक भागावर शेक दिल्यास वेदनापासून

लवकरच आराम मिळतो. 15-20 दिवसांसाठी दररोज दोन ते तीन वेळा जादुई परिणाम सांध्याच्या वेदनांमध्ये दिसून येतो.

आयुर्वेदात काळे मीठ बद्धकोष्ठता, पाचक समस्या गेंस बरे करते. म्हणूनच काळ्या मीठात सर्व आयुर्वेदिक पाचक गोळ्या आणि

हिंगवाष्टक चूर्ण, हजमोला इत्यादी चूर्णात मिसळ केले जाते.

4 लोसोडियम मीठ

या मीठाला बाजारात पोटेंशियम मीठ देखील म्हणतात. तथापि, साध्या मीठाप्रमाणेच यात सोडियम आणि पोटॅशियम क्लोराईड

देखील असते. ज्या लोकांना रक्तदाब समस्या आहे त्यांनी कमी सोडियम मीठ घ्यावे. याशिवाय हे मीठ मधुमेह आणि मधुमेह

रूग्णांसाठीही फायदेशीर आहे.

5 समुद्री मीठ

हे मीठ बाष्पीभवन करून बनवले जाते आणि साध्या मिठासारखे खारट असते हे कोकण महाराष्ट्रात जास्त आगर , पीकवले जाते.

पण ते अशुध्द स्वरूपात मळ युक्त असते .. तणाव गोळा येणे, आतड्यांसंबंधी वायू आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या समस्या दरम्यान

समुद्र मीठ खाण्याचा सल्ला दिला जातो,

फोटोत पहिले काळे मीठ दुसरे सैंधवी मीठ तिसरी गुलाबी रंगाची पावडर ही दोनातले कुठलेही मीठा ची पावडर केल्यास काहीशी

गुलाबी दिसेल.

---------------------------------------------

आणि एक सांगायची गोष्ट म्हणजे आज काल कंपनी वाले अनैसर्गिक रित्या काळे मीठ तयार करू लागले आहेत ' हे करण्यासाठी,

साधे मीठ हिरड्यांचा बियाना मिठात घालून उकळले जातात, उकळल्यानंतर, पाणी बाष्पीभवन होते आणि उर्वरित स्फटिकासारखें

मीठ असते ते काळ्या रंगाचे होते. मग ते काळे मीठ म्हणून बाजारात दुप्पट दराने विकले जाते याचे चूर्ण केल्यावर त्याची पण

पावडर गुलाबी होते .म्हणूनच जर तुम्ही काळे मीठ आणत असाल तर ते पावडर स्वरूपात न आणता मोठ्या खड्याच्या स्वरूपातले

विकत आणा.

आणखीन एक गुपित कंपनीत साबण करण्यासाठी समुद्री पाण्याचा वापर करतात हे साबण करताना त्या पाण्याचे बामि भवन

होऊन शेवटी मिठात रूपांतर होते तेच मीठ टेबल किंव्हा कुकीग मीठ म्हणून बाजारात विकले जाते.

आयुर्वेदानुसार, समुद्री मीठ स्वतःमध्ये खूप धोकादायक आहे. या व्यतिरिक्त कंपन्या त्यात अतिरिक्त आयोडीन घालत आहेत!

आयोडिन देखील दोन प्रकारांचा आहे. एक आधीपासूनच मीठात असते ! दुसरे म्हणजे औद्योगिक आयोडीन! हे खूप धोकादायक

आहे! म्हणूनच आधीच धोकादायक असलेल्या समुद्री मीठामध्ये कंपनी संपूर्ण देशाला अतिरिक्त ओद्योगिक आयोडीनची विक्री

करीत आहे! ज्यामुळे गंभीर लोक आपल्यापासून त्रस्त आहेत. हे मीठ कारखान्यामध्ये मानव तयार करतात! सामान्यतः वापरल्या

जाणाच्या समुद्री मीठामुळे उच्च रक्तदाब (उच्च बीपी), मधुमेह इत्यादी गंभीर आजार देखील होतात. याचे एक कारण म्हणजे हे मीठ

अम्लीय आहे, ज्यामुळे रक्तातील आंबटपणा वाढत आहे आणि रक्त आंबटपणा वाढत आहे, हे सर्व 48 रोग उद्भवतात. हे खारट

पाणी कधीही पूर्णपणे विरघळत नाही. त्याच प्रकारे ते शरीरात विरघळत नाही आणि अंत मूत्रपिंडातून बाहेर पडत नाही आणि दगड

देखील कारणीभूत ठरतो. म्हणूनच आपण दर रोजच्या जेवणात हे आयोडिन मीठ न वापरता नैसर्गिक काळे मीठ वापरल्यास

आरोग्याला पण फायदे होतील आणि हे मीठ आणला त तर ओल्या जागी किंव्हा उघडे ठेऊ नये पटकन विरघळून पाणी होईल .

आणि जर ओले लागले तर उन्हात सुखवत ठेवा.